猪场管理：五招解决问题猪场改造

“首先得明白一个问题，什么是问题猪场？”河北省阳原县职业技术教育中心刘德旺已经做了很多年的教师，在记者近日对他的采访中，他像给学生讲课一样，给记者灌输了不少养殖知识。刘德旺老师在养猪界有另一个称呼——养猪老刘。在交谈中，他更愿意别人称他为老刘。

“几年前，我曾受一个猪场场长的邀请前去做技术指导。这真的是一个问题猪场，不是因为规模小，也不是因为猪场设备不行，而是因为该猪场的生产成绩非常差：一个基础母猪2000多头的育肥猪场，总存栏仅1.2万头，而正常情况下总存栏应该达到2万头；曾有一个月出生1900头仔猪，却死亡了2400头猪，当月出生的仔猪大部分死亡。”回忆起初次看见该猪场生产报表时的情景，老刘仍然止不住惋惜。

在这种情况下，老刘临危受命，来到猪场做技术顾问，指导了半年之久。那半年后该猪场是什么情况呢？

“我去了一个月之后，猪场当月的死亡数降为500头；半年后，猪场的存栏增加到了2.2万头，也就是半年时间存栏增加了1万头。”老刘谦虚地说，“当然，这其中有运气的成分，但更多的应该还是人的努力。”

那他究竟是如何改造该猪场？又是如何让运气降临的呢？

第一招秋风扫落叶

该淘汰的绝不手软

这是老刘到猪场后采取的第一招。“不论是哪个阶段的猪，如果治疗价值和生产潜力都不大，那就要果断淘汰。”为了说服场长、饲养员和技术员放弃这些猪，他费了不少口舌。员工们不忍心看到自己精心照顾的猪被淘汰，认为它们还活着就不应该放弃，认为这是对他们技术的不信任。老刘解释，这些猪未必没有饲养价值，但它们的存在对全场生产是不利的：首先，它们会将疾病传染给其他猪；其次，它们会使员工将大部分注意力转移到它们身上；第三，它们的不断死亡会给员工的心理带来负面影响。

最后还是场长发了话，“你们有能力治好就留下，没能力治好就淘汰。”也就是说要留下的猪一个都不能死。这样，该淘汰的猪都淘汰了，给留下的猪腾出了更广阔的生存空间。

结果一个月过后，死亡数突然降到了500多头，比上月减少了接近2000头。场长挺直了腰板，验证了自己请专家来指导是正确的，技术员和饲养员也都不再说闲话了，因为他们看到了老刘的实力。

第二招奖勤罚懒

让一部分人先富起来

“猪场的饲养管理主要还是靠人，员工之间的关系得不到妥善处理，猪场就别想好好发展。”基于这样的原因，老刘打出了第二招：让一部分人先富起来。

“员工关系好不好很大程度上取决于场长，看他是否能将利益合理分配。”在老刘到来之前，该猪场实行的是“大锅饭”政策，所有人工资和奖金都一样，这样难免会造成员工的懈怠心理。他在猪场做了一个调查：做得好的员工会因此不满，“我养的猪比他们养的好的多，为啥工资就一样呢？以后我还要好好干吗？”做得不好的员工会想“反正工资都一样，我该怎么做还怎么做。”“你想，这样猪场能好吗？”老刘反问。

因为用得都是周边的老乡，所以场长也不想得罪人，但是他却没有想到“大锅饭”政策不但得罪了员工，还没给自己带来任何好处。在老刘的坚持下，该场长决定实行绩效工资制度，把猪场利益与员工利益结合起来，每个员工“承包”自己的猪舍，争取达到双赢。

“为了让效益工资制度顺利实施，我们根据猪舍生产成绩挑选了优秀的员工，对他们进行全力配合。让他们成为第一个”吃螃蟹的人“。首先，老刘从容易出成绩的产房着手，找到有经验且有号召力的员工，让他承包产房，并且向他提供技术和资源帮助。

就这样，第一个承包的员工成功了，仔猪36日龄转保育时，平均体重10.8公斤，200多头仔猪只死亡2头。“转猪当天，我们公布了生产成绩，并向该员工发放了他应该得到的奖金。整个猪场都沸腾起来，该员工还自己买了酒菜宴请所有人，当时我就感觉，这个猪场要活了。”想到当时的气氛，老刘止不住微笑。

自此以后，许多员工主动要求承包猪舍，且都取得了不错的成绩，也得到了应得的报酬。保育舍、育肥舍、种猪舍相继实行绩效考核制度，猪场效益与员工利益紧紧地连在一起。

第三招主打技术牌

养猪不能仅凭热情

养猪是一门技术，不是想干好就能干好的，员工的工作热情提上去之后，老刘打出了第三招——技术培训。“员工的目标有了，那就是养好猪、多赚钱，但他们缺乏手段。”

老刘做了多年的教师，授课对他来说可谓小菜一碟，但他面对的不是从小学上到高中的学生，而是很多甚至连初中都没毕业的基层员工，这他又该如何入手呢？

“如果只是单纯地讲解，很多员工是理解不了的，不过在猪场就好说了。”老刘采取了现场授课的方式。他从猪场的每个角落走过，针对每个地方存在的问题对员工进行即时指导。每个员工在操作的时候，他也亲临现场，对他们的手段方法现场纠正。

他曾经站在消毒室门口，监督每一个进猪舍的员工必须彻底消毒。刚开始有些员工很反感，认为被监督了。而随着他们工资水平的提高，他们对老刘的做法就由反感变成接受，又变成了佩服。“还有一个细节问题很多人都注意不到，保育猪舍在打扫时，必须将漏缝地板掀起来，让产床上没有粪的痕迹，这对仔猪来说很重要。”当然，这个习惯也是在老刘的坚持下，员工才慢慢养成的。

老刘到达该猪场后，每周都会举办一次技术培训，有时在室外，有时在室内。每次培训时，员工都积极参加，许多技术措施也得以顺利实施。

第四招敢做铁面包公

三层把关养出好习惯

尽管员工接受了场里的各种方案，但他们并不一定能执行到位，多年的习惯不是几次培训能够解决的，若不能让员工养成好习惯，那老刘所做的一切都将意义大减。

“关于工作质量，我们采取了三层把关措施。比如空舍清理消毒，员工认为合格后，需要本部门主管验收；主管验收后，由场防疫主管验收；防疫主管验收后，由场长验收；只要有一个部门认为不合格，都需要员工重新清理。多次都不合格、影响使用的要接受处罚。”这些也是老刘为该场定下的规矩。

但在访谈过程中，记者了解到，就是这样一个小问题，在执行时也是很难的，因为谁都不想得罪人。老刘说：“为此，我们开除了一名技术不错的主管，因为员工冲洗质量不合格他就放行了，把难题交给了上级。大家说这是杀鸡儆猴，但是只要能让员工养成好习惯，杀只‘鸡’的代价也是值得的。”

“严格把关的好处是显而易见的，猪场的生产成绩一天比一天好，员工的腰包也随着鼓起来了。”老刘为猪场的改变感到欣慰。

第五招做个“抠门”的人

向管理要效益

“对于一个猪场来说，能否赢利看管理，赢利多少看细节。严格要求可使猪场不出现大的问题，生产达到可以接受的水平；但要提高效益，却必须从成本管理抓起。”老刘到猪场之后，便向场长和员工灌输了这样的理念。

他告诉记者，成本管理难就难在标准的制定：定高了员工达不到，会失去兴趣；定低了员工会轻易达到目标，他们拿着不错的工资，但猪场却不一定赢利。

要想解决这个问题，仍然得从员工利益着手。“为此我们制定了成本管理试行方案，暂定三个月。方案制定的原则是在完成一定生产指标的情况下，超额完成的部分由猪场和个人按照5∶1比例分成。”拿料肉比来说，老刘和场长商量后，决定将保育舍的指标定为2∶1，节省的饲料由猪场和员工按5∶1比例分成，也就是每节省一元钱，员工就能得到0.17元的提成。这一制度的设定，让员工在不影响生产成绩的基础上想方设法节省饲料，最后的结果就是员工得到了奖励，猪场效益也提高了。

“而如今，面对这样的猪场，你还能说它是问题猪场吗？”老刘自豪地说。

（原标题：问题猪场改造 全程只要五招）