果桑栽培技术

一、果桑对环境条件的要求

     果桑的生长除决定于本身遗传特性外，它的一切生命活动都是在下列环境条件下进行的，即：土壤、光照、水份、空气、温度等诸多因素。

    1、土壤:土壤是果桑生命活动的场所，果桑所需各种物质多从土壤中摄取，所以土壤的物理结构及质地肥力等因素.均可影响其生长发育.而果桑具有很强的抗逆性和适应性，故各种土壤均可栽植，但不同的土壤对果桑的生长具有不同的影响，故其产量也不尽相同.一般壤土.沙壤土适宜果桑生长。其对土壤酸碱度的适应性较强一般PH值在4.5-9的范围内都能正常生长，而中性土壤则最为适宜。粘土，可通过深翻进行疏松改良，沙土则可通过在行间种植绿肥.增施土肥等来进行改良。

    2、光照：果桑属阳性植物，光照充足时叶绿素含量高，叶色浓绿，干物质积累多，果实大，品质好，产量高，抗旱.抗寒.抗病力增强，故在果桑栽植及修剪时应注意合理密植.剪留适当{亩留8000枝条}，即要充分的利用光能，又不能使群体过密。

    3、温度：果桑的发芽.抽枝.开花.结果都要在一定温度条件下进行，温度在5度以上时，根系吸收加强，在10度以上时根系开始生长，气温在12度以上时抽枝发芽，25-32度时细胞分裂加快，40度以上时生长受到抑制，这时如果水分充足，则可减轻高温危害，温度低于12度时，果桑落叶休眠，同时根系和枝条含糖量提高，从而提高了果桑的抗寒能力，因此，在-30度时仍能正常越冬。

    4、水分等：水分的作用是不言而喻的，然而，年降雨量在500MM以上的地区均可栽植，无霜期最好在100天以上。5、空气：果桑开花结实，以风为媒，微风又可促进桑树蒸腾作用，降低湿度，因此枝条应摆布合理，疏密有度，以使空气流通。

二、目前主推品种

   1、台湾长果桑：是由台湾果桑专家近年培育的最新果桑的名贵品种，也是观光果园的首选品种，桑果含糖量高达20度以上，是唯一没有酸味的品种。五月上旬成熟。果形长条形，果长8～12公分，直径0·7～1·2公分。

   2、白玉王：树形开展，枝条直，叶小而密，花芽率高，果子长筒形，单果重6g左右，果子乳白色，有籽汁多，含糖量较高，亩栽400-450株。长江流域5月中下旬成熟，果子采摘期30天左右，亩产1100kg左右，年产桑叶1700kg，是果叶兼用型，栽种适应性强，抗旱差，耐寒强，果子适合鲜食。

   3、无籽十大：它属于早熟优质品种，其主要是颗粒大，营养成分高，产量高等特点，最大单粒重8-12g，果长3.5cm左右，口感好，香甜味浓，汁多无籽，品质优，营养好。当年栽种当年少量挂果，亩载333株，第一年见果，两年亩产300公斤，三年丰产，亩产可达3000斤。

   4、日本甜堪：果色紫黑色，含糖量高，适应性强，耐寒，结果率高，最高亩产可达3000斤。

    5、韩国大白珍珠：该品种从韩国引进，中熟品种，苗载400株左右，叶片小而少，枝条较直，果子乳白色，长筒形。果长3.5cm左右，果径1.3cm，果重4.5g，糖度高，成熟一般25天左右，苗1500g以上（丰产时），耐寒抗病性强，我国南北都能栽种，是鲜食型果子。

三、栽培技术

    1、选地建园：低海拔丘陵地区，平原地区的土壤均可栽植。由其是排灌方便，土质肥沃的土壤长势旺，产量高、品质好。

    2、栽植时间及方法：11月份至次年2月底均可栽植。株、行距1米×3米，每亩栽222株为宜。无籽大十、日本甜椹等果桑品种，株行距1米x2米为宜。定植时；将苗木放入挖松填平的定植沟内，并将根系理顺使其向四周伸展，然后培土踩实，浇一次透水，再在铺上稻草或塑料薄膜，增温保湿，促进成活。每半月检查一次水份，如过干及时浂水确保成活。

四、整形修剪

    1、定植的苗木一般在株高25厘米处已短截定干，发芽后每株即可萌发新梢5-6个，新梢长至15-20厘米时摘心，以促发侧枝，增大树冠（若一次摘心发枝太少，可反复摘心2-3次，确保当年抽出结果母枝10-15个， 这是保证第二年丰产的关键，务必高度重视。但白玉王长势弱，不宜摘心）。第二年5月底或6月初，当桑椹成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果母枝均留2-3芽短截，促进其萌发新梢，作为下年的结果母枝。短截的时间宜早不宜迟，以保证新梢的充足时间生长，积累营养进行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过弱小枝、腐虫枝全部从基部剪除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端15-20厘米生长不饱满不充实的部分。

    2、抹芽摘心两年生以上投产树，抹芽时间一般在3月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。当枝条顶部有6片新叶左右时摘心，摘心时间在4月下旬或5月上旬，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长，增强阳光照射，提高果实品质。（此项工作可做可不做）

五、水肥管理

     苗期以淡肥勤施，每半月施用一次。施肥标准：每100斤水中加入3两尿素和半斤磷肥，直到6月底。7月份改施磷钾肥，株施磷肥l斤，钾肥半斤，距树干50公分处分别挖三个小坑施入，浇水覆盖。果桑需水期主要是春剪后萌芽期和夏剪后萌芽期，这两个时期应及时补充水分。每年冬季于定植行中间开沟施肥。6月初夏剪后要重施有机肥，以鸡粪、豆饼最优，辅之用进口复合肥、尿素（每亩20公斤），促使花芽分化。始花期和幼果期分别进行叶面喷施1次0.25%的磷酸二氢钾与天然芸苔素混合液，能显著提高果实含糖量，促进早熟，果大色艳，稳产增产。

六、病虫害防治

     危害果桑的害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。应采取综合防治的方法：

    ①每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋。

    ②萌芽前用3波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。

    ③始花期、盛花期、末花期分别喷一次75％百菌清800倍或70％甲基托布津1000倍液，间隔7天。

    ④若桑椹感染菌核病，应摘除病果，带出果园焚烧并深埋。

    ⑤6月下旬至7月中旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，预防桑天牛；如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入，发现成虫可人工捕捉。

     ⑥7、8、9月份高温多雨期，每隔10-15天（应勤观察，间隔天数和喷药次数根据具体情况灵活掌握，不必完全照搬），毒死蜱1000倍加70％甲基托布津1000倍液，或敌杀死2000倍加75％百菌清800倍液，两种组合最好交替使用，以防治桑毛虫、褐斑病等病虫害。

七、及时采收

    一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10-15公斤，即可运往市场销售。