石榴的保存和储藏

    一般来说，石榴能存放多久，取决于保存方式、石榴成熟程度等因素，像成熟度高的石榴，保存时间可能会较短，还未成熟的石榴，保存时间相对要长。一般来说，将石榴放在阴凉、干燥、通风处保存可存放较长时间。

    挂藏用于挂藏的果实，在采收时应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包裹，挂在温、湿度变化小的室内。但贮藏石榴则需提前半个月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

    堆藏选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5～6厘米厚的稻草，其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15～20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换垫草。耐贮品种用这种堆藏方法可贮藏至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。

    缸、罐藏把坛罐之类的容器冲洗干净，然后在其底部铺上一层含水5％的湿沙，厚5~6厘米，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周摆放石榴，直至装到离罐口5～6厘米时再用湿沙盖实，坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮藏后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。这种方法可贮藏至次年三四月份。

    袋藏将预冷并经杀菌剂处理的石榴放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实用塑料袋单果包装，这种果实在3℃～4℃条件下贮存100天。

    (来源：瓜果蔬菜报)