大银鱼养殖技术

　　大银鱼属鲑形目银鱼科大银鱼属，是1年生的小型经济鱼类。分布于我国长江口及长江下游湖泊、黄渤海沿岸河口。鱼体通体透明，以其柔嫩味美，营养丰富而著称，是我国小型名贵鱼类之一，国内外都具有较好的销售市场。为了探索大银鱼在东北大型水库中的健康增养殖技术与管理措施，提高大型水库的渔业经济效益，新立城水库从2007年开始进行大银鱼的移植工作，到2012年秋取得了较好效果，单产达8.6kg/亩。新立城水库是国家级有机鱼产品生产基地，在大银鱼移植的过程中，严格按照有机食品生产规程进行操作。现从技术与管理角度，总结多年来的大银鱼健康增养殖工作，供大家参考，以推动东北地区大型水库大银鱼健康增养殖工作的进行。
　　
　　1.水库自然概况
　　
　　新立城水库位于吉林省长春市南16km处，是一座以防洪、城市供水为主，兼养鱼等功能的大型水库。库区年平均气温14℃以上的天数达145天，年平均降雨量561.8mm，雨量多集中在6、7、8月份；冰封期11月至翌年4月，冰层厚度80-130cm，冰封期长达140余天；水库岸线较平直，库湾少，水库近长方形；最深处达12m，平均水深6.9m，东岸水浅，西岸水深；库底有淤泥厚20-40cm，西岸近岸为沙底或沙泥底，东岸近岸多为泥底，少部分为沙泥底。水体透明度为25-53cm，pH变化范围7.4-8.1，溶解氧为7.6-10.5mg/L，TN为0.62-1.25mg/L，TP为0.07-0.23mg/L，各项化学指标均符合养鱼用水标准。水体浮游植物年平均生物量为1.94mg/L，浮游动物年平均生物量为4.7mg/L，为水体中的鱼类生长提供了丰富的天然饵料，适合大银鱼生长及健康增养殖，有利于提高大银鱼的产量和质量。
　　
　　2.大银鱼健康增养殖管理关键技术
　　
　　2.1加强生态建设创造良好水质环境常言道：“好水养好鱼”。由于新立城水库承担着城市供水任务，为了净化该水库的水质，近几年国家投入近2亿元，修复水库周边的植被，在水库上游修建了近1000ha的芦苇湿地，通过水生植物吸收水体中的氮、磷等元素。植被的修复及湿地的建设有效地净化了水库水质，水质指标达到国家地表水二类标准。只有在合格的水环境净中才能进行健康增养殖，生产出食用安全的有机大银鱼。
　　
　　2.2受精卵的高密度投放与重复投放内陆水域原本没有大银鱼存在，人为地引进大银鱼后，势必与原有鱼类在饵料、栖息空间等方面产生激烈的竞争，竞争结果是：或者银鱼移植成功，形成一定产量；或者移植失败。参考国内其他水体的移植经验，新立城水库采取了高密度投放受精卵的措施。新立城水库于2007年12月开始移植大银鱼受精卵，当年就投放3.5亿粒；选择水库西岸底质为砂质的中上游库湾，水深1.5-2.5m的水域投放受精卵，以提高孵化率。为了确保移植成功，尽快使大银鱼在水库中形成产量，连续多年大量投放受精卵，每年投放量在3.5-5.0亿粒。在人工授精及受精卵的运输过程中，不使用任何药物，严格按照有机食品的生产要求进行操作。
　　
　　2.3定期交换受精卵，防止种质退化自然界中，大银鱼卵其受精率是很低的；在食物网结构比较复杂的水域生态系统中，由于多种原因，一枚大银鱼受精卵能够发育成具有捕捞价值的成鱼，其概率也是较小的，在优胜劣汰的自然法则作用下，能够存活下来的银鱼个体，都是健康、活力强、遗传基因优良的个体，因此，自然种群都是种质优良的群体。为了追求大银鱼的高产、稳产，在每年的银鱼繁殖季节，都从大库采捕一定量的亲鱼进行人工授精，然后将受精卵回投大库。此法虽然对提高银鱼产量有很强的促进作用，但是在保持种质优良方面也有一定的副作用。其理由是：首先，最初移植的银鱼卵的数量有限，由其产生的群体规模必然较小；在这样规模较小的群体内，进行封闭式繁殖，经过多年的累代繁殖，近亲繁殖的概率很大，种质退化现象不断加重。其次，在采捕亲鱼时，由于天气等因素的影响，捕捞的最佳时机难以把握，亲鱼的性腺往往是过早或过熟，雌雄比例严重失衡，上述原因必然引起人工繁殖的群体有一定比例的个体是不健康的。另外，在移植大银鱼的同时，加大了大银鱼的敌害鱼类捕捞强度；由于敌害的减少，不健康的个体可以经过发育生长，加入到冬季繁殖群体中，其后代极有可能还是不健康个体。为了防止种质的退化，新立城水库除每年在繁殖季节进行人工授精，然后受精卵投放会水库外，另从省内其他水库，甚至直接从太湖引进受精卵，交换卵量每年都在1.5亿粒以上。
　　
　　2.4合理投放鲢鳙数量，充分发挥水体的综合效益城市供水是新立城水库的主要任务之一，水质的好坏影响到千家万户的生活。随着上游集雨区内人口的增加、农牧业的发展，随着降雨进入水库的有机污染物越来越多，水体的富营养化程度越来越严重，曾经发生过大面积的“绿潮”。为了控制“绿潮”的再次发生，水库适当增加了鲢鳙的投放量，利用其摄食来减少水体内浮游藻类的数量，同时获得一定数量的鲢鳙渔获产量。大银在鱼生长的前期较长一段时间内，其食性以浮游动物为主，在一定程度上与库内放养的鲢鳙存在食物竞争，但大银鱼在生长后期食性发生转化后，又大量摄食库内小鱼小虾，减轻了与鲢鳙的饵料竞争。大银鱼引进新立城水库以后，为了同时获得鲢鳙与大银鱼的较高产量，取得渔业经济的最大化，水库每年都定期调查该水体的供饵能力，以便合理确定鲢鳙鱼的放养量，从分发挥水体的综合效益。
　　
　　2.5清除敌害鱼类大银鱼在冬季产卵，其受精卵在水库内的孵化期长达70-80天，仔鱼期在25-35天，受精卵没有避害能力，仔鱼的避害能力也很弱，都很容易被鲶、鲌、花鳅等敌害鱼类吞食。为了减少大银鱼被摄食的胁迫，保证大银鱼的产量，在明水期加大清野除杂的力度，利用网箔、地笼等渔具大量捕捞野杂鱼，为大银鱼创造良好的生长环境。
　　
　　2.6科学评估资源，合理确定捕捞量大银鱼的生命周期只有一年，产卵后即死亡。如捕捞不充分，预留的产卵群体较大，则资源将浪费，渔业效果也得不到实现；若捕捞量过大，则产卵繁殖群体较小，来年的大银鱼产量将会减少，出现大的波动。鉴于上述原因，在大银鱼捕捞之前，选择几个有代表性的地点进行试捕，然后根据试捕情况，分析估算水库内的大银鱼蕴藏量，确定合理的捕捞量，即留足产卵亲鱼，以保证其种群的繁衍和增值，又能获得较高鱼产量。
　　
　　2.7加强渔政管理，确保增殖效果加强渔政管理是大银鱼增养殖取得理想的经济效益的关键一环。为此，水库制定了银鱼资源增殖、繁殖保护的实施方法，确定了银鱼的禁渔区、禁渔期。在水库的西岸，按水面的1%划定了大银鱼的产卵保护区；在上游浅水区，划定了育肥保护区，保证了产卵群体又一个良好的产卵生态环境，发育群体有一个良好的育肥环境；禁止捕捞幼鱼，保护其生长。加强水上治安管理，对偷盗鱼分子严厉制裁，有效地维护银鱼资源。在汛期设置好网目适当的拦鱼网，以防大银鱼逃逸。
　　
　　3.结论和建议
　　
　　3.1技术大银鱼在新立城水库增养殖成功的关键技术包括以下几个方面：受精卵投放方面，首次投放就采取高密度投放的策略，随后的几年也采取相同的策略。高密度投放受精卵，在一定程度上增加了大银鱼的种群密度，提高了它的竞争力，使得大银鱼在水体内能够存活下来；加大清除野杂鱼力度，研究表明，在大银鱼孵化期，花鳅可以蚕食大银鱼卵，鲌类可以吞食大银鱼的幼鱼。为了确保移植成功，水库加大了清除野杂鱼的力度，在2007年投卵之前，明水期就开始清除野杂鱼，此后几年不断加大清野力度，这就在很大程度上降低了大银鱼的竞争压力，为其创造了较好的生存环境，促进了大银鱼的移植成功。新立城水库是城市供水的水源地，每天都有供水任务，水质的好坏直接影响水库社会效益的发挥。实施保水渔业以来，虽然鲢鳙与大银鱼存在食物或空间方面的竞争，水库还是加大了鲢鳙的放养量，使其发挥净化水质的作用。通过深入调查研究，确保了鲢鳙和大银鱼受精卵的合理投放量，既发挥了鲢鳙的净化水质的作用，又获得了较高的大银鱼产量。
　　
　　3.2建议城市供水水库应该认真考虑鲢鳙和大银鱼受精卵的合理投放量，处理好鲢鳙的净化水质的作用与追求大银鱼高产的矛盾，充分发挥水体的社会效益与经济效益，争取其效益最大化。多年的实践表明：供水水库的大银鱼逃逸很严重，尤其是汛期泄洪时逃逸现象更加严重，虽然采取了一些措施，但是效果不理想，今后，还要在这一方面继续探讨。

（ 来源：中国农业网 ）