在霜降前采收无病害,壮实的绿色黄瓜作为贮藏瓜,用缸贮存细沙埋藏。其方法是;将细沙洗去土,放入铁锅炒干消毒,待沙凉至室温后喷水湿润。用一个上釉的大缸,在缸底部铺一层沙,码一层黄瓜,撒一层沙,照此铺7~8层瓜为止。在7~8℃下可贮存20~30天,可以保持黄瓜绿色味道正常。因贮量有限,仅适用于家庭贮藏。
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