椒盐的做法

　　用料 花椒1斤、盐3斤。

　　加工方法 如用细盐，可先将花椒的梗和籽去掉，放入锅中，炒到焦黄色时，取出研成细末。另将细盐投入锅中，炒到盐内水分蒸发干，能够粒粒分开时取出。之后将炒好的花椒末与细盐放在一起拌匀即成；如用粗盐，可先将粗盐下锅炒，炒到粗盐的水分基本上蒸发干时，将花椒投入同炒，炒至花椒成焦黄色时，取出研成细末即成。

（ 来源：农业科技报 作者：廖杰 ）