番薯可做成哪些小吃

番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，下面介绍几种简单新颖番薯食用方法：

番薯发糕。

取番薯粉1000g，面粉300g，白糖300g，苏打8g及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色泽美观，松软可口，口味独特。

番薯发糕。